Září je už podruhé měsícem lokální produkce. Brno jím upozorňuje na farmáře a producenty z města i jeho okolí a na to, proč má smysl nakupovat potraviny z regionu. Během měsíce se můžete vydat na farmářské trhy, ochutnat místní produkty nebo zjistit, odkud jídlo na vašem talíři pochází.
Skoro třetinu území Brna tvoří zemědělská půda. Lokální potraviny tak máme doslova za rohem. Jejich nákup znamená kratší cestu od farmáře ke spotřebiteli, podporu místních producentů a často i čerstvější a sezónní suroviny.
V září se v Brně i okolí uskuteční řada akcí, kde můžete místní produkci poznat a ochutnat. Vyrazit můžete na farmářské trhy v městských částech, Marmeládové slavnosti v Řečkovicích nebo třeba na akci Objev příběh jídla kolem nás v rámci Noci vědců. Přehled všech akcí najdete v kalendáři zde.
Pomoci s hledáním místních producentů může také mapová aplikace Farmáři z regionu.
Lokálně také do školních jídelen
Brno podporuje využívání místních potravin také ve školních jídelnách. Letos pro ně vznikla Kuchařka receptů z lokálních surovin, která nabízí 15 receptů využívajících regionální suroviny a zároveň odpovídajících požadavkům na zdravé stravování dětí.
Už dříve vznikla příručka dobré praxe pro školy, město zjišťovalo překážky většího využívání místních potravin v jídelnách a připravilo také praktická ukázková vaření pro školní kuchaře a kuchařky.
Cílem je propojovat místní producenty s lidmi, školami a dalšími odběrateli a posilovat vztahy mezi Brnem a zázemím.
.png/2bfb2a7b-2d9b-a11b-ce37-481e442848dc&w=280&h=140&op=thumbnail)
