Moravské uzené provoní hrad Veveří

VIDEO (had) - Moravské uzené, vyhlášená krajová specialita. Jak vlastně doopravdy tato lahůdka chutná? To lidem připomenou Slavnosti Moravského uzeného 9. a 10. února na hradě Veveří.

„Sjedou se sem mistři uzenáři z celé Moravy a předvedou, že pojem moravské uzené jako salám ze supermarketů s tím pravým z udírny nemá mnoho společného. Přivezou i tradiční moravské klobásky, paštiky, uzený bok i další výrobky, “ vysvětlila mluvčí Slavností Anna Stětinová. Návštěvníci budou moci ochutnat ovarovou polévku, jitrnice, jelita, tlačenku ale i další moravské speciality jako ovar s jablečným křenem, uzené se švestkovou omáčkou nebo prejt se zelím. Přímo na místě k tomu bude pekař připravovat čerstvý chléb. K období masopustu patří ale i sladké speciality jako koblížky nebo boží milosti. Nalévat se bude moravská slivovice, svařené moravské víno nebo punč.

Zajímavý je i doprovodný program. Kromě vodění masopustního medvěda a dalších rozpustilostí se tu totiž představí i mistři řezníci, uzenáři a kuchaři, kteří povedou odborné přednášky o přípravě uzeného a postupu jeho výroby, klobáskách nebo masopustní gastronomii. Předvádět se bude i správné porcování masa. Prostor dostanou i řemeslníci, na jarmarku bude mít stánek hrnčíř, kovář nebo třeba bylinkář. Návštěvníci také rozhodnou, které uzené bylo to nejlepší.

Akci pořádá Evropské centrum pro ekologickou turistiku, které prostřednictvím projektu Stezky dědictví oživilo chřestovou gastronomií i Slavnosti chřestu v Ivančicích. O gastronomickou část Slavností moravského uzeného se postará farma Eden z Bystřice nad Pernštejnem. Akci podporuje také městská část Brno-Bystrc. V ceně běžné vstupenky za 100 korun mají návštěvníci vstup do hradního areálu včetně hradeb, ochutnávku soutěžního uzeného a zabíjačkovou polévku. Kromě toho si mohou koupit VIP vstupenku za 299 korun, která umožní bezplatné parkování pod hradem a nabídne i speciální výhodné menu. Víc informací lze nalézt na www. http://www.stezky-dedictvi.cz/festival/.